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植物

公開：2024-09-10

ヴィーガン・プラントベース商材専門エリアがFOODEX JAPANに登場、インバウンド需要に対応し食の多様性を促進

text: LEAFLA編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• ヴィーガン・プラントベース商材の専門エリアを展示会に設置
• インバウンド需要増加に対応したヴィーガン対応の必要性
• ヴィーガン・プラントベース市場に関するセミナーを開催

FOODEX JAPAN in 関西にベジプロジェクトゾーンが登場

NPO法人ベジプロジェクトジャパンは、2024年9月18日から20日にかけて開催される「ホテル・レストランショー ＆ FOODEX JAPAN in 関西 2024」にて、ヴィーガン・プラントベース商材を紹介する「ベジプロジェクト ゾーン」を設置すると発表した。この展示会は関西で最大規模の国際食品分野における展示会であり、インバウンド需要の急増と大阪万博を控える中、食の多様性に対応する重要な機会となっている。^[1]

「ベジプロジェクト ゾーン」では、ヴィーガン認証を取得している事業者等が出展し、ビーフの味と食感を再現した代替肉やアーモンドを使用したチーズの代替食品、卵不使用の焼き菓子、肉不使用のボロネーゼなど、幅広いヴィーガン・プラントベース商品が紹介される。これらの商品は、動物由来の原材料を一切使用していないことが特徴であり、環境意識や動物保護、宗教など様々な背景を持つ消費者のニーズに応えるものとなっている。

さらに、展示会初日には、ヴィーガン・プラントベース市場に関する講演とパネルトークが開催される予定だ。このセミナーでは、ヴィーガン・プラントベースに関する基礎知識や市場動向が解説され、各社の商品開発や市場開拓における経験が共有される。インバウンド需要の回復と万博を控える中、ベジタリアンやヴィーガン対応は関西地域において特に重要な課題となっており、このイベントを通じて事業者の理解と対応が促進されることが期待される。

ベジプロジェクトゾーン出展企業まとめ

プラントベースについて

プラントベースとは、主に植物由来の原材料から成る食品等を指す言葉であり、本展示会のベジプロジェクトゾーンでは動物由来の原材料を一切使用していない商品を指している。主な特徴として、以下のような点が挙げられる。

• 環境負荷の低減に貢献
• 動物性タンパク質の代替として機能
• 健康志向の消費者ニーズに対応

プラントベース食品は、従来の動物性食品の味や食感を再現しつつ、環境への配慮や健康増進を目指す消費者のニーズに応える製品として注目を集めている。本展示会では、ビーフやチーズを再現した植物由来の商品、台湾のお惣菜、サプリ、お菓子など、多岐にわたるプラントベース商品が紹介され、食の多様性と国内外の食文化の変化に対応する重要な役割を果たしている。

FOODEX JAPAN in 関西のベジプロジェクトゾーンに関する考察

FOODEX JAPAN in 関西にベジプロジェクトゾーンが設置されることは、インバウンド需要の回復と大阪万博を控える関西地域において、食の多様性への対応が急務となっている現状を反映している。ヴィーガンやベジタリアン向けの食品を一堂に集めることで、事業者にとっては新たな市場開拓の機会となり、消費者にとっては選択肢の拡大につながるという点で、非常に意義深い取り組みだと言える。

一方で、今後の課題として、ヴィーガン・プラントベース食品の普及に伴う供給チェーンの整備や、一般消費者への認知度向上が挙げられる。特に日本の食文化においては、動物性食品が重要な位置を占めているため、プラントベース食品の導入にあたっては、味や食感の改善、調理方法の提案など、きめ細かいアプローチが必要となるだろう。これらの課題に対しては、継続的な商品開発と消費者教育が重要な解決策となる。

今後、ベジプロジェクトゾーンのような取り組みが定期的に開催されることで、ヴィーガン・プラントベース市場の更なる成長が期待される。同時に、食品メーカーや飲食店、ホテルなどの事業者が積極的にこの分野に参入することで、日本のフードシーンがより多様化し、国際的な競争力を高めることにつながるだろう。ヴィーガン・プラントベース食品は、単なるトレンドではなく、持続可能な食の未来を示す重要な選択肢として、今後も注目され続けるものと考えられる。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「ヴィーガン・プラントベース商材の専門エリア「ベジプロジェクト ゾーン」がFOODEX JAPAN in 関西 に。無料セミナーも開催。ベジタリアン・ヴィーガン対応をビジネスに活かしませんか。 | NPO法人ベジプロジェクトジャパンのプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000009.000113857.html, (参照 24-09-10).

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