植物・園芸・農業ニュース
倒れにくさと暑さに強いコメ「清水1号・2号」を開発
倒れにくさと暑さへの強さを備えたコメを中津川で開発 岐阜県中津川市で、地域の農家が抱える稲の倒伏を減らそうと、新品種「清水1号」が開発されました。一般的なコシヒカリより背丈がおよそ20センチ低く、丈夫な茎を持つことが特徴です。開発したのは平均年齢78歳の6人で、多くは元公務員。県の試験場やホームページから交配方法を学び、試行錯誤を重ねながら品種改良を進めました。開発開始から7年後に完成し、2019年には農林水産省に新品種として登録されています。[1] さらに、高温障害への対応を目指した「清水2号」も開発されています。清水2号は、最後に出る「止葉」が立ち、穂への直射日光を遮るのが特徴で、これまで未熟米が出たことはないとされています。現在は、より暑さに強い「清水3号」の候補もあり、選抜や栽培が続けられています。 雨風や高温に悩む米づくりの選択肢に 大雨や台風による倒伏、夏の高温による品質低下に悩む米農家にとって、こうした特性を持つ品種は栽培を考えるうえで参考になりそうです。清水1号と2号はすでに販売され、北海道でも清水1号の種を使った生産が始まっています。気象条件に対応しながら、育てやすさや品質を保てる品種を探している方には、その育種の考え方も興味深い事例といえるでしょう。 References 平均年齢78歳!コメ作り素人集団の挑戦 台風や猛暑に負けない新品種 稲の背丈に注目. ABEMA TIMES（参照 2026-09-30） リーフラでは、信頼できる情報をみなさまに提供するために、事前確認の実施等の努力をしておりますが、本記事の内容をすべて保証するものではありません。 なお、本記事の内容が事実と異なる場合には、お問い合わせフォームより、該当記事のURLと事実と異なる内容をお送りください。事実関係を確認し、対応させていただきます。
倒れにくさと暑さに強いコメ「清水1号・2号」を開発
倒れにくさと暑さへの強さを備えたコメを中津川で開発 岐阜県中津川市で、地域の農家が抱える稲の倒伏を減らそうと、新品種「清水1号」が開発されました。一般的なコシヒカリより背丈がおよそ20センチ低く、丈夫な茎を持つことが特徴です。開発したのは平均年齢78歳の6人で、多くは元公務員。県の試験場やホームページから交配方法を学び、試行錯誤を重ねながら品種改良を進めました。開発開始から7年後に完成し、2019年には農林水産省に新品種として登録されています。[1] さらに、高温障害への対応を目指した「清水2号」も開発されています。清水2号は、最後に出る「止葉」が立ち、穂への直射日光を遮るのが特徴で、これまで未熟米が出たことはないとされています。現在は、より暑さに強い「清水3号」の候補もあり、選抜や栽培が続けられています。 雨風や高温に悩む米づくりの選択肢に 大雨や台風による倒伏、夏の高温による品質低下に悩む米農家にとって、こうした特性を持つ品種は栽培を考えるうえで参考になりそうです。清水1号と2号はすでに販売され、北海道でも清水1号の種を使った生産が始まっています。気象条件に対応しながら、育てやすさや品質を保てる品種を探している方には、その育種の考え方も興味深い事例といえるでしょう。 References 平均年齢78歳!コメ作り素人集団の挑戦 台風や猛暑に負けない新品種 稲の背丈に注目. ABEMA TIMES（参照 2026-09-30） リーフラでは、信頼できる情報をみなさまに提供するために、事前確認の実施等の努力をしておりますが、本記事の内容をすべて保証するものではありません。 なお、本記事の内容が事実と異なる場合には、お問い合わせフォームより、該当記事のURLと事実と異なる内容をお送りください。事実関係を確認し、対応させていただきます。
家庭で米粉作り、粒度に大きな差 料理で生かす使い方も
家庭で米粉作り、粒度に大きな差 料理で生かす使い方も 家庭で作る米粉、市販品とは「粒度」に大きな差 新米が出回る時期を迎え、家庭にある米を米粉として活用する方法が紹介されました。日本農業新聞の記者が2025年産の魚沼産「コシヒカリ」と「新之助」を使い、生米をそのまま砕く方法と、水に3〜4時間浸して乾燥させてから砕く方法で米粉を試作。新潟県食品研究センターで、調理時の食感や用途に影響する「粒度」を調べました。 自家製米粉の粒度は234〜327μmでした。一方、同センターの専門員が、米を1時間水に浸した後に表面の水分を拭き取り、コーヒーミルで粉砕した米粉は92μmでした。県がパンや麺、ケーキなどに使う微細米粉として推奨する基準は、75μm以下の粒子がおおむね80％以上です。家庭にある道具では100μm前後まで細かくするのが限界とされ、自家製では市販の微細米粉と同じ細かさに仕上げるのは難しいことが分かります。[1] 細かくできなくても、シチューやグラタンなどに活用 家庭で作った米粉は、パンやケーキなどの加工用途には向きにくい一方、ホワイトシチューやグラタン、チヂミへの利用が提案されています。余った米を普段とは違う形で食べたい方には、こうした料理への活用が選択肢になりそうです。ただし、自家製米粉は水分量が高く日持ちしないため、作った後は保存期間に注意する必要があります。 References 記者が自宅で米から米粉作ってみた 食感決める「粒度」に差 シチューやグラタンにも(日本農業新聞) - Yahoo!ニュース. Yahoo!ニュース（参照 2026-10-03） リーフラでは、信頼できる情報をみなさまに提供するために、事前確認の実施等の努力をしておりますが、本記事の内容をすべて保証するものではありません。 なお、本記事の内容が事実と異なる場合には、お問い合わせフォームより、該当記事のURLと事実と異なる内容をお送りください。事実関係を確認し、対応させていただきます。
家庭で米粉作り、粒度に大きな差 料理で生かす使い方も
家庭で米粉作り、粒度に大きな差 料理で生かす使い方も 家庭で作る米粉、市販品とは「粒度」に大きな差 新米が出回る時期を迎え、家庭にある米を米粉として活用する方法が紹介されました。日本農業新聞の記者が2025年産の魚沼産「コシヒカリ」と「新之助」を使い、生米をそのまま砕く方法と、水に3〜4時間浸して乾燥させてから砕く方法で米粉を試作。新潟県食品研究センターで、調理時の食感や用途に影響する「粒度」を調べました。 自家製米粉の粒度は234〜327μmでした。一方、同センターの専門員が、米を1時間水に浸した後に表面の水分を拭き取り、コーヒーミルで粉砕した米粉は92μmでした。県がパンや麺、ケーキなどに使う微細米粉として推奨する基準は、75μm以下の粒子がおおむね80％以上です。家庭にある道具では100μm前後まで細かくするのが限界とされ、自家製では市販の微細米粉と同じ細かさに仕上げるのは難しいことが分かります。[1] 細かくできなくても、シチューやグラタンなどに活用 家庭で作った米粉は、パンやケーキなどの加工用途には向きにくい一方、ホワイトシチューやグラタン、チヂミへの利用が提案されています。余った米を普段とは違う形で食べたい方には、こうした料理への活用が選択肢になりそうです。ただし、自家製米粉は水分量が高く日持ちしないため、作った後は保存期間に注意する必要があります。 References 記者が自宅で米から米粉作ってみた 食感決める「粒度」に差 シチューやグラタンにも(日本農業新聞) - Yahoo!ニュース. Yahoo!ニュース（参照 2026-10-03） リーフラでは、信頼できる情報をみなさまに提供するために、事前確認の実施等の努力をしておりますが、本記事の内容をすべて保証するものではありません。 なお、本記事の内容が事実と異なる場合には、お問い合わせフォームより、該当記事のURLと事実と異なる内容をお送りください。事実関係を確認し、対応させていただきます。
暑さに強い埼玉県産米「えみほころ」が県内全域で栽培開始
暑さに強い埼玉県の新品種「えみほころ」、県内全域で栽培開始 埼玉県では、暑さに強く、食味にも配慮した米の新品種「えみほころ」が開発され、2026年産から県内全域で栽培が始まりました。近年は夏の平均気温が上昇傾向にあり、米の収量低下や、米粒が白く濁る「白未熟粒」の発生が課題となっています。こうした環境の変化に対応する品種として、県農業技術研究センターが「えみほころ」を育成しました。[1] 「えみほころ」は、暑い年でも安定した収量が見込まれるほか、大粒でしっかりとした食感があり、甘さを感じやすいのが特長です。今後は作付面積を広げる予定で、埼玉県内の量販店や直売所でも順次取り扱いが始まります。 高温下でも育てやすい米を探している生産者や、県産米を選びたい方に 夏の高温による米の品質低下が気になる生産者にとって、「えみほころ」は暑さへの対応を考える際の選択肢の一つになりそうです。また、埼玉県産の米に関心がある方は、量販店や直売所で見かけた際に、粒感や甘さといった新品種ならではの特徴を確かめてみてもよいかもしれません。 References 知事コラム 埼玉の米づくりと新品種「えみほころ」の魅力. pref.saitama.lg.jp（参照 2026-10-01） リーフラでは、信頼できる情報をみなさまに提供するために、事前確認の実施等の努力をしておりますが、本記事の内容をすべて保証するものではありません。 なお、本記事の内容が事実と異なる場合には、お問い合わせフォームより、該当記事のURLと事実と異なる内容をお送りください。事実関係を確認し、対応させていただきます。
暑さに強い埼玉県産米「えみほころ」が県内全域で栽培開始
暑さに強い埼玉県の新品種「えみほころ」、県内全域で栽培開始 埼玉県では、暑さに強く、食味にも配慮した米の新品種「えみほころ」が開発され、2026年産から県内全域で栽培が始まりました。近年は夏の平均気温が上昇傾向にあり、米の収量低下や、米粒が白く濁る「白未熟粒」の発生が課題となっています。こうした環境の変化に対応する品種として、県農業技術研究センターが「えみほころ」を育成しました。[1] 「えみほころ」は、暑い年でも安定した収量が見込まれるほか、大粒でしっかりとした食感があり、甘さを感じやすいのが特長です。今後は作付面積を広げる予定で、埼玉県内の量販店や直売所でも順次取り扱いが始まります。 高温下でも育てやすい米を探している生産者や、県産米を選びたい方に 夏の高温による米の品質低下が気になる生産者にとって、「えみほころ」は暑さへの対応を考える際の選択肢の一つになりそうです。また、埼玉県産の米に関心がある方は、量販店や直売所で見かけた際に、粒感や甘さといった新品種ならではの特徴を確かめてみてもよいかもしれません。 References 知事コラム 埼玉の米づくりと新品種「えみほころ」の魅力. pref.saitama.lg.jp（参照 2026-10-01） リーフラでは、信頼できる情報をみなさまに提供するために、事前確認の実施等の努力をしておりますが、本記事の内容をすべて保証するものではありません。 なお、本記事の内容が事実と異なる場合には、お問い合わせフォームより、該当記事のURLと事実と異なる内容をお送りください。事実関係を確認し、対応させていただきます。