福島県産「天のつぶ」が米粉スナックに、稲作の付加価値向上へ

福島県産「天のつぶ」を米粉スナックに加工

福島市で稲作を営む農業法人「カトウファーム」が、福島県産米「天のつぶ」の米粉を使ったグルテンフリーの「お米のスナック」を商品化しました。コメ価格が不安定ななか、加工によって米の付加価値を高め、持続可能な稲作につなげる狙いがあります。

商品開発では、岩手県陸前高田市で米粉スナックを手がける「ひころいちファーム」のOEMを活用。カトウファームが運営するクラフトビール醸造所でのおつまみとしても楽しめるよう、カレーパウダーをまぶした黄色のスナックに仕上げています。25グラム入り330円で、福島市内の「イエロービアワークス文化通り店」や「道の駅ふくしま」などで販売されています。^[1]

お米の新しい楽しみ方を探している方にも

普段はご飯として食べることの多い県産米を、米粉のスナックとして味わえる商品です。福島県産の「天のつぶ」に関心がある方や、米を使った加工食品を選びたい方には、いつもとは違う形で地域の米に触れられる選択肢になりそうです。