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公開：2024-09-03

ZERO社がフードロス削減BOX「ZERO」を九州初導入、福岡の専門学校でSDGs啓発と食環境改善に貢献

text: LEAFLA編集部
（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

PR TIMES より

記事の要約

• ZERO社がフードロス削減BOX「ZERO」を設置
• 福岡ホテル・ウェディング&製菓調理専門学校に導入
• 九州初、専門学校領域でも初の事例

ZERO社のフードロス削減BOX「ZERO」が九州初導入

ZERO株式会社は、フードロス削減BOX「ZERO」を学校法人滋慶学園グループの福岡ホテル・ウェディング&製菓調理専門学校に設置したと2024年9月2日に発表した。この導入は、サステナブルな取り組みとSDGsの周知啓蒙、学生の食事環境改善を目的としている。九州エリア初のZERO BOX導入事例であり、専門学校領域でも初めての試みとなった。^[1]

ZERO BOXは、賞味期限が近いなど通常の販売ルートで流通が困難な食品を安価に提供する無人販売機だ。企業のフードロスやCO2排出量削減への取り組み、福利厚生の充実を支援するビジネスモデルとなっている。現在、全国の駅や商業施設、オフィスなどに累計96台が設置され、一般消費者や導入企業の従業員に利用されている。

福岡キャリナリーでのZERO BOX導入は、ホテルや製菓調理分野を学ぶ学生に対し、フードロス問題をはじめとしたSDGsへの意識向上を図る狙いがある。同校の学生が関わる分野とフードロス問題の関連性が高いことから、学生時代からこれらの課題に触れることで、問題意識や解決策の発見につながることが期待されている。今後、この取り組みのノウハウを蓄積し、滋慶学園グループの他校への展開も検討されている。

ZERO BOXの特徴まとめ

フードロスについて

フードロスとは、本来食べられるにもかかわらず廃棄される食品のことを指しており、主な特徴として以下のような点が挙げられる。

• 賞味期限や消費期限が近い食品の廃棄
• 流通過程での品質劣化による廃棄
• 販売不振による在庫品の廃棄

ZERO BOXは、このフードロス問題に対する解決策の一つとして注目されている。賞味期限が近いなど通常の販売ルートでは流通が難しい食品を安価に提供することで、食品廃棄を減らすとともに、企業のCO2排出量削減にも貢献している。福岡キャリナリーでの導入は、学生に実際のフードロス対策を体験させる機会を提供し、将来的な問題解決につながる可能性がある。

フードロス削減BOX「ZERO」に関する考察

ZERO BOXの導入は、フードロス問題に対する実践的なアプローチとして評価できる。特に専門学校への導入は、将来の食品業界を担う学生たちの意識啓発につながり、長期的な視点でフードロス削減に貢献する可能性がある。しかし、食品の品質管理や衛生面での課題、また学生の経済状況を考慮した価格設定など、運用面での細やかな配慮が必要になるだろう。

今後起こりうる問題として、ZERO BOXで提供される食品の種類が偏る可能性や、学生の食生活が不安定になるリスクが考えられる。これらの課題に対しては、地域の食品メーカーや小売店との連携を強化し、多様な食品を確保することや、栄養バランスを考慮した商品選定を行うことが解決策として挙げられる。また、食品ロスに関する教育プログラムをZERO BOXの利用と連動させることで、より効果的な学習機会を創出できるだろう。

今後期待したい新機能としては、AI技術を活用した需要予測システムや、学生の食生活をサポートするアプリケーションの開発が挙げられる。これにより、より効率的なフードロス削減と学生の健康管理の両立が可能になるのではないだろうか。ZERO BOXの取り組みが、他の教育機関や企業にも波及し、社会全体でのフードロス削減の機運が高まることを期待したい。

参考サイト

1. ^ PR TIMES. 「九州エリア初の導入！学校法人 滋慶学園が専門学生向けにフードロス削減BOX「ZERO」を設置 | ZERO株式会社のプレスリリース」. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000085.000100036.html, (参照 24-09-03).

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