猛暑と水不足に対応するブドウ栽培、フランスで進む環境再生型農業

フランスで記録的な猛暑、ブドウ栽培を支える環境再生型農業

フランスでは2026年の夏、1900年以降で最も高い気温を記録し、ワイン用ブドウの生産にも影響が出ています。6月中旬から厳しい暑さに見舞われ、降水量は平年より約40％減少しました。フランス農業省が10月1日時点で示した予測では、国内のワイン生産量は前年比2％減の3,490万ヘクトリットルとなり、過去5年間の平均と比べても14％少なくなる見通しです。^[1]

こうした状況のなか、フランス南部のルシヨン地方では、水の使用量を抑えながらブドウを育てる「環境再生型農業」が実践されています。ワイン生産者のジャンマルク・ラファージュ氏は、約7〜8年前から、植物など生物由来の原料を炭化させた「バイオ炭」を畑に加え、土壌が水分を蓄える力を高める取り組みを進めてきました。さらに、少ない水を効率よく届けるかんがい設備も導入。その結果、従来の約3分の1〜2分の1の水量で、ブドウの品質と収穫量を維持できるようになったといいます。2026年の単位面積当たりの生産量は、地域平均の約1.8倍に達する見込みです。

水不足への備えだけでなく、ブドウの品質を守る土づくりにも

今回の取り組みは、乾燥や高温が農作物に与える影響、そして土壌管理の大切さを考えるうえで参考になります。ブドウは水分が不足すると果実がしなび、ワインの風味が重くなる場合があります。ラファージュ氏は、環境再生型農業によって果実の水分を保ち、軽やかで新鮮な味わいのワインづくりにつなげられると説明しています。土壌の保水性を改善することは、水の使用量を減らすだけでなく、作物の品質を維持するための手段にもなります。ブドウ栽培や農業の水管理に関心がある方にとって、気候変動への対応と土壌・生態系の回復を両立させる一つの事例といえそうです。