農薬アレルギーから始まった自然農法、ブドウ栽培での害虫・カビ対策

農薬アレルギーをきっかけに自然農法へ。シャンパーニュ生産者の取り組み

フランスのシャンパーニュ地方で、1960年代から自然農法に取り組んできた生産者が「アンドレ・ボーフォール」です。自然農法を取り入れたきっかけは、当時の当主が農薬アレルギーを抱えていたことでした。農薬を使用しない栽培方法を選び、現在も化学薬品に頼らず、アロマテラピー用のオイルなどを害虫対策やカビ対策に活用しているといいます。^[1]

自然への配慮は、ブドウの栽培だけでなくワインの醸造にも及んでいます。発酵には天然酵母を使用し、シャンパーニュの二次発酵に必要な糖分には、自社畑で収穫したブドウを濃縮したものを採用しています。また、100年以上前の古い木樽を使用することもあるそうです。こうした独自の製法によって、酸味や複雑な風味を持つシャンパーニュが造られています。

農薬を使わないブドウ栽培と、植物由来の資材を活用する防除方法

家庭菜園や農業で病害虫対策に関心がある方にとって、アンドレ・ボーフォールの取り組みは、農薬に頼らない栽培方法を知る一例となりそうです。特に、アロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりに活用している点は、植物由来の資材を使った防除という観点から興味深い事例です。ただし、参考記事では使用するオイルの種類や散布方法、防除効果の具体的なデータまでは紹介されていません。家庭菜園などで実践する際の手順としてではなく、ブドウ栽培における自然農法の事例として捉えるとよいでしょう。