山形・最上の伝承野菜33品目を紹介、新品種米の試食も

山形・最上地域で伝承野菜のフェア開催、新品種米「ゆきまんてん」も登場

山形県は2026年11月16日から12月31日まで、最上地域に受け継がれてきた野菜や地元の農畜産物を紹介する「2026最上伝承野菜・うまいものフェア」を開催します。期間中は飲食店や物産館などで、地域の食材を取り入れた料理の提供や農畜産物の販売が行われます。商品券などが抽選で当たるスタンプラリーも予定されています。^[1]

最上伝承野菜として認定されているのは現在33品目です。最上地域に特有で、おおむね1945年以前から存在し、今も地域内で栽培と自家採種が続けられている野菜や豆類などが対象です。最上川の舟運を通じて種芋が伝わったと考えられる「畑いものこ」をはじめ、漬物にしても美しい色合いを楽しめる「勘次郎胡瓜」、細長い形と赤紫色の上部が特徴の「長尾かぶ」などがあります。また、11月16日から20日には、最上総合支庁食堂「千起」で、2027年度に本格デビューを予定する水稲新品種「ゆきまんてん」を使った定食や塩むすびも提供されます。

伝統野菜の種を守る取り組みと、新しい米の品種を知る機会に

地域に根付いた野菜の栽培や品種の継承に関心がある方にとって、今回のフェアは最上地域の農業文化に触れる機会となりそうです。自家採種によって守られてきた伝承野菜と、これから本格的に登場する新品種米を、食を通して知ることができます。県立図書館と新庄市立図書館では伝承野菜に関する書籍も展示されるため、野菜の特徴だけでなく、その背景にある地域の食文化についても学べます。