東北中南部向け米粉パン用品種「ゆきふわり」を育成

東北中南部向けの米粉パン用品種「ゆきふわり」が誕生

農研機構は、東北地方の中南部での栽培に適し、収量が多く、米粉パンづくりに向く新品種「ゆきふわり」を育成しました。これまで同地域では、パン用米粉に特化した専用品種がなく、作付けしにくい状況がありました。「ゆきふわり」の普及によって、東北中南部で米粉パン用米を安定して生産しやすくなり、米粉の供給増につながることが期待されています。^[1]

米粉用米の栽培や地域での生産を考える方に関わる新品種

「ゆきふわり」は、東北中南部で米粉パン用米の栽培を検討する生産者にとって、新たな選択肢となる品種です。また、地域で米粉原料の安定生産や供給拡大に取り組む方にとっても、今後の普及が関係してくる品種といえます。