植物工場や陸上養殖を成長分野に　フードテック支援が本格化

植物工場や陸上養殖をフードテックの成長分野に

高市早苗政権は、食とテクノロジーを組み合わせる「フードテック」を、日本の成長戦略における17分野のひとつに位置づけました。対象として選ばれたのは、植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品の4つの製品・技術です。なかでも植物工場や陸上養殖については、気候変動や労働力不足の影響を受けにくい生産手法として支援し、日本発の技術を生かしながら国内外の市場開拓を進める方針です。2040年度までの投資規模として9.7兆円が示されています。^[1]

栽培環境を安定させる技術の位置づけが明確に

植物工場に関わる生産者や設備・技術を扱う事業者にとっては、フードテックが国の成長分野として位置づけられたことが直接関係する動きです。天候や人手の状況に左右されにくい生産体制を検討している方には、今後の栽培・生産技術を考えるうえで、植物工場が政策上どのように扱われているかを知る材料のひとつになります。