新潟生まれの新品種栗「満栄」をモンブランで味わう

新潟生まれの新品種栗「満栄」を100％使ったモンブラン

2026年6月に品種登録された栗の新品種「満栄（みつえい）」を使ったモンブランが、10月4日に新潟市中央区の砂丘館で開かれるイベント「村松栗モンブランを味わう」で提供されます。満栄は五泉市の栗生産者・桐生忠教氏が育成、出願した品種で、丸屋本店によると、新潟県発祥の栗として初めて品種登録された品種です。イベントでは丸屋本店が満栄を100％使ったモンブランを用意し、職人が会場で製作を実演します。^[1]

マロンペーストには砂糖を加えず、絞り出すためのつなぎとして少量の水あめを使用します。モンブランの中には、異なる技法で加工した村松栗も取り入れられます。実演を担当するのは、職人歴50年の永井聖哉氏です。当日は桐生氏と砂丘館館長・大倉宏氏の対談や、庄司愛氏によるバイオリン演奏も予定されています。

新品種の栗と地域の栗文化に触れたい方へ

新品種の果樹や地域で育成された農産物に関心がある方にとって、品種登録されたばかりの栗を実際のお菓子として味わえる機会です。イベントは10時30分、13時30分、16時30分からの3回で、各回定員20人の予約制。参加費は4,000円で、モンブラン、「お茶のカジハラ」の和紅茶「べにふうき」、バイオリン演奏が含まれます。