滋賀の早生柿とブドウに見る地域品種の生かし方

滋賀で受け継がれる早生柿と、基準で選ばれるブドウ

滋賀県では、地域に根づく果樹を守りながら、その特徴を生かした取り組みが続いています。大津市・下坂本地区を発祥とするカキ「西村早生」は、昭和20年代中頃に自生樹として発見され、昭和35年に品種登録されました。一般的なカキより早い9月中下旬から収穫が始まり、淡い橙色の果皮とやや硬めの果肉、さっぱりした甘さが特徴です。果肉に「ゴマ」と呼ばれる茶褐色の斑点が現れることが、食べ頃の目安とされています。

一方、ブドウでは「竜宝」「紅伊豆」「紅富士」の3品種を対象に、一定の基準を満たした果実を「紅式部」とするブランドが平成20年に誕生しました。果皮の色や糖度、房の大きさ、一粒の重さ、収穫時期、「滋賀県環境こだわり農産物」の計6項目が基準となり、糖度17度以上、一粒14gという条件も設けられています。市場への輸送には向きにくい一方、地元での直売に適した品種の特徴を生かした取り組みです。^[1]

地域ならではの品種を知り、果物選びの楽しみに

果物の品種やブランドの背景を知ると、収穫時期や食べ頃、味わいの違いにも目を向けやすくなります。早い時期から楽しめるカキを探している方や、地域で育てられてきたブドウの個性に興味がある方には、滋賀の果樹がどのように受け継がれ、販売につなげられているのかを知るきっかけになりそうです。