バーティカルファーミングとは？意味をわかりやすく簡単に解説

text: LEAFLA編集部

バーティカルファーミングとは

バーティカルファーミングとは、限られた都市空間を有効活用するため、建物の中や地下空間で野菜や果物を垂直方向に栽培する最新の農業システムを指します。LED照明や水耕栽培などの先端技術を組み合わせて、効率的な食料生産を実現できます。

従来の露地栽培と比較して、気候変動の影響を受けにくく、年間を通じて安定した収穫量を確保できる特徴があります。人工光による光合成の制御や温度管理により、作物の生育環境を最適化することが可能です。

バーティカルファーミングは、土地面積あたりの生産効率が極めて高く、従来の農業と比べて収穫量を大幅に増加させることができます。水やりや施肥などの農作業も自動化されており、人手不足の解消にも貢献しています。

環境負荷の低減も、バーティカルファーミングの重要な特徴となっています。閉鎖型の環境で栽培するため、農薬の使用量を抑えることができ、水の使用量も従来の農業と比べて90%以上削減できます。

都市部での食料生産を可能にするバーティカルファーミングは、輸送距離の短縮によるフードマイレージの削減にも貢献しています。鮮度の高い野菜を消費地の近くで生産できるため、食の安全性も向上させられます。

「バーティカルファーミングの技術革新と可能性」に関して、以下を簡単に解説していきます。

従来は葉物野菜が中心だったバーティカルファーミングですが、技術の進歩により、トマトやイチゴなどの果菜類、さらにはハーブや食用花まで栽培品目が広がっています。品種改良と栽培技術の向上により、市場価値の高い作物の生産が実現しています。

光質や養液の組成を作物ごとに最適化することで、糖度や栄養価を従来の栽培方法以上に高めることができます。季節を問わず高品質な作物を生産できるため、市場での競争力も向上しています。

バーティカルファーミングでは、遺伝子組み換えではない方法で、機能性成分を強化した作物の開発も進んでいます。消費者ニーズに応じた付加価値の高い作物を効率的に生産することが可能になっています。

バーティカルファーミングは、再生可能エネルギーとの組み合わせにより、環境負荷を最小限に抑えた持続可能な食料生産システムを構築できます。太陽光発電や地中熱利用などにより、運営コストの削減も実現しています。

都市部の遊休施設や地下空間を活用することで、新たな雇用創出と地域経済の活性化にも貢献しています。若い世代の農業参入のハードルを下げ、新しい形の農業ビジネスを展開することができます。

災害時の食料供給拠点としても注目されており、都市のレジリエンス向上に寄与する可能性を秘めています。気候変動に対応した持続可能な食料生産システムとして、世界中で導入が進められています。

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