奈良の小学生が昔ながらの脱穀を体験、育てた古代米は給食へ

奈良県安堵町の小学生が脱穀に挑戦、田植えから続く米づくり体験

奈良県安堵町で11月13日、安堵小学校の5年生約40人が、稲から籾を取り外す脱穀作業を体験しました。児童たちが扱ったのは、6月に自分たちで植え、10月に収穫した稲です。今回の活動は、安堵町歴史民俗資料館が毎年実施している農業体験の一環で、米づくりを通して食や農業への理解を深めることを目的としています。^[1]

当日は、乾燥した稲を束ねて作業の準備を整えた後、地域のボランティアらの指導を受けながら脱穀を進めました。使用したのは、資料館に保管されている足踏み式の脱穀機などです。昔ながらの道具を使うことで、児童たちは米を取り出す作業の大変さや、収穫した稲が食べ物になるまでの工程を実感した様子でした。脱穀した古代米の品種「紅染糯（べにぞめもち）」は、2027年1月に学校給食で提供される予定です。

田植えから給食まで、米づくりの工程を学ぶ機会に

今回の取り組みでは、田植え、稲刈り、脱穀という一連の作業を、児童たちが数か月にわたって経験しています。普段は食卓で目にすることが多い米も、収穫後にさまざまな工程を経て食べられるようになります。足踏み脱穀機を使った体験は、昔の農作業に必要だった労力を知る機会にもなりました。さらに、自分たちで育てた古代米を給食で味わう予定があることも、農業と日々の食事のつながりを考えるきっかけになりそうです。子どもたちへの食育や、地域で受け継がれてきた農作業の学習に関心のある方にとっても、参考になる事例です。