家庭菜園や料理体験が子どもの野菜ぎらい克服のきっかけに

野菜に触れる・育てる・料理する体験が子どもの野菜への関心を高める

子どもの野菜ぎらいを克服するには、食卓での工夫だけでなく、野菜に触れたり、育てたり、料理したりする体験が大切であることが、子育てメディアと北海道の農業法人による共同調査で示されました。子育て中の保護者から集めた延べ382件の回答を分析したところ、こうした体験を取り入れた家庭の約8割が効果を実感しています。体験後の変化では「野菜への関心が増えた」が50.8％、「自分から食べるようになった」が29.8％でした。

野菜に興味を持つきっかけとして多かったのは、「料理のお手伝い」が46.6％、「家庭菜園」が31.1％です。また、野菜を細かく刻むなど食べさせ方を工夫した家庭では、野菜が好きな子どもの割合が51.1％だったのに対し、収穫や料理などを一緒に楽しむ家庭では82.1％となりました。調査を実施した北海道浦幌町の農業法人・光農産業は、保護者の声を受け、にんじんペーストの商品化や親子向けの農業体験などを検討しています。^[1]

家庭菜園や料理のお手伝いを通じて野菜に親しむ機会を

今回の調査結果は、子どもの野菜ぎらいに悩む家庭にとって、日々の食事以外にもできる工夫があることを示しています。秋は家庭菜園で野菜を育てたり、収穫した野菜を一緒に調理したりする機会をつくるのも一案です。野菜を洗う、葉をちぎる、料理に加えるといった簡単なお手伝いから始めてもよいでしょう。野菜を食べることだけを目標にするのではなく、育つ過程や調理に関わる時間を通じて、子どもが野菜に親しむきっかけをつくってみてはいかがでしょうか。