食品ロス削減を暮らしへ、東京農業大学で産学官が取り組みを共有

食品ロス削減を日常の行動へ、東京農業大学で産学官シンポジウムを開催

2026年10月1日、東京農業大学の世田谷キャンパスで「もぐもぐアクション2026 食品ロス削減アクションDAY」が開催されました。株式会社アッシェが主催し、東京農業大学が特別協力したイベントです。午後には食品ロス削減をテーマとする初の産学官シンポジウムが開かれ、農林水産省や消費者庁、大学、食品関連企業、自治体などが参加。36企業・団体等から参加者が集まり、食品廃棄を減らすための政策や研究成果、現場での取り組みが共有されました。^[1]

講演では、消費者の行動と食品ロスの関係や、削減施策が実際にどの程度の変化をもたらしたかを検証する方法などが取り上げられました。また、小売店での取り組み、食品メーカーによる技術開発、飲食店での食べ残しの持ち帰り、自治体の対策なども紹介されました。同日の午前には、小学1〜3年生と保護者を対象とした食育イベントも実施。野菜の一種であるスティックセニョールの栽培実演やクイズを通じて、食べ物が育つ過程と食品を大切にすることについて親子で学ぶ機会が設けられました。

家庭での食品ロス削減と食育にもつながる取り組み

今回のイベントでは、食品ロスを減らすための呼びかけにとどまらず、家庭での実践や食農体験、取り組みの効果を確かめることにも焦点が当てられました。家庭で食材を無駄にしない工夫を考えている方や、子どもに野菜の栽培と食べ物の大切さを伝えたい方にとっても、身近なテーマです。特に、野菜を育てる体験と食品ロス削減を結びつけた内容は、園芸や家庭菜園を食育の機会として考えるきっかけになるかもしれません。主催者は今後、大学や行政、企業、地域団体などの連携を継続し、今回共有された知識や事例を具体的な活動へ発展させることを目指しています。