山梨の新品種サンシャインレッドが和菓子に

山梨生まれの新品種「サンシャインレッド」が和菓子に

山梨県が15年かけて開発したオリジナルぶどう品種「サンシャインレッド」を使った和菓子「陸乃宝珠 サンシャインレッド」が登場しました。サンシャインレッドは、シャインマスカットとサニードルチェを交配した品種で、鮮やかな赤色の果実と、種なしで皮ごと食べられる点が特徴です。今回の商品では、その果実を丸ごと一粒、薄い求肥で包んで仕上げています。^[1]

生食以外にも広がる新品種ぶどうの活用

山梨県では、サンシャインレッドを次代を担う品種として生産に力を入れています。今回の和菓子化は、生のぶどうとして楽しむだけでなく、加工品の素材として魅力を伝える取り組みの一例です。新品種の育成や、果実の新しい活用方法に関心がある方にとっても参考になる事例です。