南魚沼の関農園が続ける米づくりの工夫

南魚沼のコメ農園が土づくりで高評価を継続

新潟県南魚沼市の関農園では、魚沼コシヒカリの産地である塩沢地区の水田21ヘクタールを管理しています。コメの品質を競う「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の国際総合部門で金賞を7回獲得しており、直売所でのおにぎり販売も行っています。^[1]

高い評価につながっている取り組みの一つが土づくりです。関農園では、コメの栽培に向き合いながら、品質向上を支える環境づくりを続けています。

コメづくりを学びたい方に関係する取り組み

おいしいコメがどのような工程で育てられているのか知りたい方や、農業経営の取り組みに関心がある方にとって、地域に根ざした農園の事例は参考になります。土づくりや栽培管理など、日々の積み重ねが品質を支えていることが分かる内容です。