気候変動で変わるワイン産地とブドウ栽培

気候変動がワイン産地に迫る栽培の変化

ワインは、原料となるブドウの状態が品質や味わいに大きく関わるため、産地の気候やその年の天候の影響を受けやすい飲み物です。気候変動が進むなか、ブドウの産地では従来のワイン造りを取り巻く環境にも変化が求められています。日本経済新聞の記事では、キリンホールディングス傘下のシャトー・メルシャンが山梨県内で管理するブドウ畑の様子も取り上げられています。^[1]

ブドウ栽培から気候変動を考えるきっかけに

ブドウや果樹を育てている方にとって、気候や天候の変化は作物の出来と切り離せないテーマです。ワインを楽しむ方も、産地の環境とブドウの品質や味わいとの関係を知ることで、身近な飲み物を通して気候変動について考えるきっかけになるかもしれません。