菅平高原産レタスを味わう、上田の期間限定サンド

菅平高原産レタスを生かした限定サンドが上田市に登場

長野県上田市で、JA信州うえだ真田地区事業部とパン店「若林パン」が協力し、菅平高原産レタスを使った「レタスサンド」を商品化しました。地元でレタスをもっと食べてもらいたいというJA職員の声をきっかけに開発が始まり、8月末までの期間限定で販売されています。価格は1個540円です。^[1]

サンドにはレタスをたっぷり使い、クロワッサンと組み合わせています。開発では、レタスに合うパンやソースを検討しながら試作を重ね、レタスとパン生地の甘みにホースラディッシュの爽やかな辛味を合わせました。レタスの歯触りとクロワッサンの食感を一緒に楽しめる一品です。

地元の農産物を身近に味わいたい方に

今回の取り組みは、地域で生産されたレタスを地元のパン店の商品に取り入れた事例です。菅平高原産レタスを普段とは違う形で味わってみたい方や、地元食材を使った商品に関心がある方にとって、地域の農産物と加工・販売を結び付ける取り組みを知る機会にもなりそうです。