古代の土着品種も活用、トーレスが進める気候変動対策

スペインのワイナリー「トーレス」が気候変動への対応を進める

スペインのワイナリー「ファミリア・トーレス」が、気候変動への対策に取り組んでいます。同社では5世代目のミレイア・トーレス氏がイノベーション＆ナレッジ部門のディレクターを務め、傘下のブティックワイナリー「ジャン・レオン」の総責任者も担っています。

こうした取り組みのなかでは、復活させた古代の土着品種を使ったスパークリングワインも新たに登場したと報じられています。気候変動への対応と、地域に受け継がれてきたブドウ品種の活用が結びついた事例です。^[1]

ブドウ品種と気候の関係を考えるきっかけに

農業や果樹栽培に関心がある方にとっては、気候変動への対応だけでなく、地域固有の品種をどのように生かしていくかという点も気になるところかもしれません。ワインづくりを通して、作物と気候、品種の多様性との関係を考える事例として捉えられます。