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公開：2025-10-17

Sustainable Food MuseumがCoffeeときのこで交流会 vol.2を開催、コーヒーかすで栽培を学ぶ体験が親子参加と交流の機会に

text: LEAFLA編集部

（記事は執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合があります）

記事の要約

• コーヒーかすで栽培する交流型ワークショップ
• 10月18日土曜14時開始で虎門の会場開催
• 参加費は大人3800円子ども2000円定員16名

Coffeeときのこで交流会 vol.2をSustainable Food Museumで開催

コーヒーかすを用いたきのこ栽培を体験するワークショップ「Coffeeときのこで交流会 vol.2」を10月18日に開催する。申込みは主催のプロフィールリンクから受け付ける。イベント情報の確認はこちら^[1]

会場はSustainable Food Museumで、開始時刻は14時で終了は16時だ。受付開始は13時30分で、カフェタイムを含む交流の時間も設けられる。

参加費は大人3800円で子ども2000円の設定だ。募集は先着順で定員16名の少人数制とし、初参加と前回のリベンジ参加の双方を歓迎する。

Coffeeときのこで交流会 vol.2の開催情報まとめ

コーヒーかす栽培について

コーヒーかす栽培とは抽出後のコーヒー残渣を培地として活用し、菌糸の生育と子実体の形成を目指す手法である。日常に出る資源を用いる循環の実践であり、清潔な環境と含水の調整が重要だ。

• 乾湿のムラを抑える攪拌と通気の管理
• 雑菌混入を避ける清潔な作業工程
• 発生期に合わせた温度と光の調整

本ワークショップではコーヒーかすを実材として扱いながら手順を学び、14時開始の2時間で仕込みから観察の要点まで体験できる構成だ。会場はSustainable Food Museumで、定員16名の先着制となっている。

Coffeeときのこで交流会 vol.2のおすすめのポイント

コーヒーかすという身近な素材を使い、実験感覚で学べる実践の濃さが魅力だ。家庭へ持ち帰って継続できる内容で、学びの再現性が高い。

受付開始を13時30分に設定し、14時から16時までの集中プログラムで効率よく体験できる。カフェタイムを挟む設計により交流の密度が高まり、参加満足度につながるだろう。

大人と子どもで料金区分を設け、先着16名の小規模運営で講師との距離が近い。東京都港区西新橋のアクセス性も良く、参加のハードルが下がる。

参考サイト

1. ^ Instagram. 「Instagram」. https://www.instagram.com/p/DPYdEfSDIZU/?igsh=dDVjc3BnemZ1eHd5, (参照 25-10-17).

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